Cocktails

Hervé Chayette et Alain Weill

Quelle excellente initiative, la réédition de ce petit chef-d’œuvre qu’est « Cocktails », ouvrage publié en 1988 et quasiment introuvable de nos jours (sauf dans notre bibliothèque, en tout cas) !
Dix-neuf cocktails ponctuent la journée – une journée qui déborde, c’est le cas de le dire, jusqu’à l’aube – d’un buveur de qualité, amateur de ces divins ou diaboliques mélanges. Une histoire des cocktails, malicieusement intitulée « Pistaches et mélanges » pour les connaisseurs de Marcel Proust, nous est servie en amuse-gueule : étymologies du mot, évocation des barmen célèbres ( à leur tête, Andy Mc Elhone, du Harry’s Bar), aussitôt suivie par les recettes commentées des boissons elles-mêmes, le Bloody Mary d’abord, puis le Negroni, le Kir, jusqu’aux boissons meurtrières de l’aube assassine – avant de se mettre à l’eau, bien sûr, et au lit, sans doute. En bonne place, à 19 heures, on nous parle avec émotion du roi des cocktails le « Dry Martini ».
cocktails illustrations

Cocktails - illustrations du chapitre " Le Negroni " (à gauche) et du chapitre " Cocktails Assasins " (à droite).

Ce livre est un bijou de culture cocktélienne, de fantaisie, d’humour, écrit dans un français aussi châtié que le buveur en fin de nuit. Quant à la présentation et les illustrations de cette nouvelle édition, elles sont superbes. Grâces soient donc rendues aux auteurs, Hervé Chayette et Alain Weill, accompagnés pour la maquette par Anne-Cécile Ferron, et par l’ancien barman désormais journaliste François Perrin pour les adresses de cocktails-bars.
cocktails rose

« Cocktails »
par Hervé Chayette et Alain Weill
Illustrations par Anne-Cécile Ferron, Alain Weill et Charmatz
Editions Baleine
174 pages - 15 €

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